Коледни меденки

Дълго време се наслаждавах на красивите меденки споделени в готварските сайтове. Накрая си харесах рецептата на Мариета от нейниа великолепен блог. Приготвих продуктите :

За тестото:

2 бр. яйца

1ч. ч захар

3/4 ч. ч олио

1пак. бакпулвер

1/2 пак. канела

6 суп. лъжици мед

брашно за меко тесто

Изсипах всичко в робота и замесих тесто. Малко се затрудних в определяне на количеството брашно, но след като го извадих от купата доомесих на плота до меко тесто. Получи се доста голямо количество тесто, което обаче беше много приятно за работа. Разточих кора от която изрязах формички, последните от изрязаното тесто офрмих топчета на които баднах по едно орехче. Наредени върху пекарска хартия се изпекоха за не повече от 10 мин. в загрята на около 200 гр фурна. Получиха се невероятно вкусни меденки, които се изядоха и неукрасени, защото не съм добра в работата с глазури. Единственото за което съжалявам е, че намалих количеството канела. Аромата който се носи от подноса всеки път когато мина край него щеше да е по силен, но това ще е за следващия път, което със сигурност няма да е чак на другата Коледа.

Тюрлю гювеч

Продукти:

растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша),

кромид лук 200 г (3–4 глави),

домати 300 г (4–5 бр.),

зелени пиперки 250 г (4–5 бр.),

патладжани 250 г (1–2 бр.),

тиквички 100 гр ( 1 бр. малка)

бамя 100 г (1 шепа),

картофи 300 г (3–4 бр.),

зелен фасул 150 г (1 шепа),

грах 100 гр. (1 шепа)

червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка),

чесън 1-2 главички

магданоз и

сол на вкус.

Приготвяне:

Почиствам всички зеленчуци и ги нарязвам на средно големи парчета. Поставям всичко в глинен гювеч. Заливам с около две чаши топла вода, поставям капака и пъхам във фурната за около час или докато остане с малко сос. След изваждането му от фурната се прибавя ситно нарязаният магданоз.
Същият гювеч може да се приготви и с месо. Това става обикновено през зимата като тогава ползвам и стерелизирани зеленчуци, или замразени. Месото е желателно да е по мазничко, но у дома не сме почитатели на мазното и затова компромиса е свински врат около 750 гр.

Бухти

Продукти:
0.500 кг кисело мляко
5 бр. яйца
брашно 1 кг (5 чаени чаши),
сода бикарбонат 5 г (1 чаена лъжичка),
захар 20 г
сол на вкус,
растително масло за пържене.
Приготвяне:
В киселото мляко се разбъркват содата и захарта, а след това се прибавят разбитите яйца, солта и брашното. Замесва се тесто, по-меко от банично. От него се източват кори, дебели 0.5 см, които се нарязват на ромбове. Изпържват се в сгорещената мазнина и се поднасят топли с кисело мляко.