Розички

Разглеждайки старите тефтери попаднах на една отдавна забравена рецепта. Ефектна, но иска специални формички. Странно, но и формичките , които баща ми направи преди много години съм запазила. Те са в този вид

Ето и рецептата:

Продукти:

1ч.ч брашно
1 яйце
1 ч. ч. вода
1 с. л. захар
1 щипка хл. сода
1 ванилия
50 гр. коняк или ароматен ром

Приготвяне:

Пресятото брашно се смесва с яйцето, захарта, содата и коняка. След това съвсем леко при непрекаснота разбъркване се добавя водата. Тестото трябва да остнане рядко. отделно загряваме доста мазнина в дълбок съд Потапяме в горещото олио формичките , след което ги потапяме в тестото и отново в горещата мазнина. Изпърженото тесто се разтваря и освобождава формичката. Вадят се с решетъчна лъжица върху хартия. Поръсват се обилно с пудра захар.

Банички с маслини

Продукти:

200-250 гр маслини
4-5 яйца
200 гр сирене
2-3 с.л. кисело мляко
200 гр. майонеза

Приготвяне:

Маслините се режат на дребни парченца и се смесват със сиренето, яйцата и киселото мляко. При отделянето на костилките, ако маслините пуснат саламура тя се добавя към плънката. Отделно разбъркваме майонезата със вода до получаването на гъста каша /подобно на палачинково тесто/. Разтваряме пакета с кори и ги режем през средата. Всяка кора намазваме с майонезена паста. След като кората е намазана в единия край поставяме плънката и навиваме, като за вита баница. Мазането с майонеза е равномерно за да не се разкъса кората при навиването. Навиваме на охлювче и поставяме в тава намазана с масло. Така постъпваме с всички кори . Получават се около 24-26 охлювчета. След като баничките са подредени ги намазваме с масло или олио с четка и печем в предварително загрята фурна на 180° . Печенето е около 30 мин., но все пак зависи от фурната . Целта е да станат златисти.

Шоколадов сладкиш с майонеза

Продукти:

1ч.ч. майонеза ( това е точно 1 опаковка от 200 г.)
1 ч.ч. вода
2 ч.ч. брашно
5 с.л. натурално какао
1 ч.ч. захар
2 ч.л. бакпулвер (сода бикарбонат)
ванилия
за глазура
200гр шоколад
100 гр масло

Приготвяне:

В купа разбъркайте сухите съставки и добавете към тях майонезата и водата. Не е нужно да ползвате миксер, разбъркват се много лесно и с вилица.
Изсипете в намаслена и посипана с брашно форма. Може и във форма покрита с хартия за печене.

Печете 25 мин в загрята на 180° фурна. Пробвайте с клечка, но имайте предвид, че сладкишът трябва да остане сочен.
Забележка - ако решите да правите малки кексчета, времето за печене се редуцира на 15 - 20 мин., а температурата - на 160°.
За да приготвите глазурата, най-напред разтопете на водна баня или в МВ шоколада и след това добавете маслото. Разбъркайте добре, до получаването на гладка смес.
След изпичане, извадете сладкишът да изтине. Поставете в чиния за сервиране и покрийте с глазурата.

Този сладкиш ми се видя доста интересен заради наличието на майонеза в него. Престраших се и изпробвах, не съжалявам. Стана невероятно вкусен и наистина много шоколадов. Благодаря за рецептата на sladka hapka от любимият ми сайт http://www.gotvetesmen.com/

Сладкиш с конфитюр

Продукти:

10 с.л. кисело мляко
10 с.л. захар
6 с. л. олио
10 с. л. брашно
2 ч. л. хл. сода
1/2 ч. чаша смлени орехи
пудра захар

Приготовление:

В намазана тавичка се изсипва половината от сместа. Пече се до порозовяване. Изважда се и се намазва с конфитюра, а отгоре се изсипва останалата част от тестото, поръсват се със смлени орехи. Връща се във фурната и се допича. След като е готов се поръсва обилно с пудра захар и се реже на парченца.

Специалитет с пиле

Продукти:

1 пиле
1 1/2 чаши ориз
200 гр. гъби
1 кренвирш
2 с. л. олио
3 яйца
100 гр. кашкавал
1 кубче пилешки бульон,
сол
връзка магданоз
черен пипер

Приготовление:

Сваряваме пилето. Махаме кожата, обезкостяваме месото и нарязваме на малки парченца. В голяма купа слагаме месото, ориза, гъбите (нарязани на парченца), кренвирша (нарязан на кубчета), трите жълтъка, наситнения магданоз, стритото кубче бульон, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Разбъркваме всичко. Разстиламе сместа в тава и заливаме с 4 чаши бульон в който е вряло пилето. Печем в предварително загрята фурна около 30 минути. Преди оризът напълно да поеме бульона, разбиваме трите белтъка и заливаме с тях ястието. Отгоре поръсваме с настъргания кашкавал. Връщаме тавичката обратно във фурната и запичаме докато се образува коричка.

Сладкиш за теб

Вземете дванадесетте месеца и добре ги очистете от завист, омраза, огорчение, алчност, инат, егоизъм, равнодушие …

Всеки месец разрежете на четири части и внимавайте особено в пропорциите на всеки ден. Запомнете всеки ден трябва да е изпълнен само с една трета работа, а останалите две трети с радост, хумор и веселие.

Към сместа добавете три пълни лъжици оптимизъм, смесени с достатъчно количество вяра. Не забравяйте, лъжичка търпение, няколко зърна учтивост и щипка вежливост.
След изпичане залейте с гореща любов.

След като изстине украсете го с доброта и милосърдие.
Поднасяйте го винаги с топли думи и искрена усмивка.
Приятен апетит!!!

Нова година

За всички вас скъпи приятели

Да сме по-мъдри
Да сме по-щастливи
Да обичаме повече
Да ни обичат повече
Да са по-широки пътищата
Да са по-светли хоризонтите
Да сме по-смели
Да се променяме
Да се уповаваме
Да преодоляваме себе си
Да се учим /не само от грешките/
Да растем
Да имаме късмет
Да имаме дом
Да имаме приятели
Да бъдем приятели
Да търсим
Да намираме
Да се сбъдват мечти
Да е богата
Да е нежна
Да е страстна
Да е уютна
Да е магическа
Да дойде пролет
Да се влюбваме /не само еротично/
Да ни пазят тайните сили
Да е благословена!

А М И Н

Странджански кебеп

Продукти:

750 гр свинско месо
3 - 4 л мас /олио/
0,500 кг кромид лук
0,300 кг домати
20 гр брашно
50 мл вино
1-2 ск чесън
лимон
лютиви пиперки
сол

Приготвяне:

Месото се измива със студена вода, нарязва се на кубчета и се запържва леко в сгорещена мазнина. Прибавят се последователно и се задушават дребно нарязания кромид лук, чесън и обелените домати. Поръсва се с брашно и се разбърква няколко пъти. След това се прибавят червеният пипер, лютите чушки/ става доста люто/, нарязаният на филиики лимон, виното и солта. Кебапът се задушава до пълно омекване на месото.
Сервирам с картофено пюре или със задушен ориз.

Честита Коледа!

Бъдете здрави и честити !
Желая ви да бъдете обгърнатаи с обичта, вниманието и доверието на семействата си, на вашите близки, приятели и колеги! Защото обичаните хора са щастливи, щастливите хора са здрави, а здравите и щастливи хора са успешни! Създавайте си ежедневни мигове на малки радости и внимание един към друг! Това са дребни неща, но те формират душевния уют и красотата на общуването!
Желая ви много слънце, красота и музика в душата през цялата година! Нека в тази хармония се впишат всички близки на сърцето ви хора! Защото човек е щастлив само в обкръжението на други щастливи хора.

С най-добри чувства към всички, които посещават блога ми и специално към
Dimi 'S, Di ani, Тони, Mими, Дани, Vania, Kemi, Илиана, Краси, Вера, Nadia's, Milen@, Гери, Еос, Пеп-чо, Лати, Вики, Пепеляшка, Лоис и Marmottes et Chocolat, Ивейн.

Баклава

Продукти:
5 ч.ч. накълцани орехи
2 пакета фини кори
250 гр масло
1 ч.ч. олио
1 пак. канела

Продукти за сиропа:
1 л. вода
0,800 г захар
сок от 1 лимона

Приготвяне:
Намазваме тавата с масло, след което поставяме първата кора и я намазваме с масло, после втората кора и пак мажем с масло така седем кори една след друга. След това разстиламе равномерно 1/3 от плънката /орехи, захар и канела/след което покриваме с кора и мажем с масло, така подреждаме 4 кори / не забравяме да мажем с масло всяка кора/отново разстиламе 1/3 от плънката , после редим още 4 кори, пак плънка и накрая останалите кори от двата пакета. Нарязваме на ромбоиди и печем около 40-50 мин на 160°.
Докато печем варим сироп от водата и захарта . Сиропа е готов за заливане , когато капка капната в студена вода запазва формата си. Спазваме правилото Баклавата да е студена и заливаме с горешия сироп, може и обратното. Оставя се на хладно, колкото повече стои толкова по-вкусна става.
Как се нарежда баклавата може да погледнете тук.